10 лучших рожковых кофеварок

Любовь к кофе – явление массовое. Иные люди просто не представляют, как без него нормально жить и работать. Перефразируя высказывание одного известного футболиста – пили, пьют и будут пить. Утренняя чашечка крепкого бодрящего «эликсира» (далеко не всегда миниатюрная) и в будни помогает «поднять веки», расправить плечи, а кого-то и в субботу после пятницы «реанимирует».

При этом сегодня в тренде итальянский стиль – ароматный эспрессо или изысканные напитки с молочной пеной на его основе. Как вариант, разбавленный горячей водой, но с всё ещё насыщенным вкусом американо нормальной температуры.

А как получить приличный эспрессо в домашних условиях? Можно заплатить очень немалую цену за автоматическую кофемашину (недорогие достойным качеством напитков вряд ли порадуют), а можно поступить проще и стать обладателем хорошей кофеварки. Лучшим рожковым кофеваркам и будет посвящён наш сегодняшний рейтинг.

Преимущества и недостатки бытовых рожковых кофеварок

По традиции начнём с хорошего:

• Относительная компактность. Отсутствие встроенных дополнительных устройств, систем автоматизации, контейнера для складирования «отработки», естественно, влияет на габариты;
• Более доступный, в сравнении с зерновыми автоматами, ценник. Опять же в силу более простой конструкции;
• Приготовление правильного эспрессо. А всё потому, что напиток готовится под оптимальным давлением. Качество не хуже, а то и лучше, чем из кофемашин (если вдруг кто-то не знает, профессиональные эспрессо-комбайны в лучших кофейнях рожковые);
• Возможность получения напитков с молочной пеной. В зависимости от конкретной модели делаются на автомате или с помощью ручного капучинатора;
• Оптимальный расход молотого кофе. Не надо ничего выдумывать, порция либо соответствует размеру фильтра (корзины) для рожка, либо указывается на том в виде шкалы наполнения. Мерная ложка комплектная тоже не случайно зовётся мерной.
• Простота обслуживания. Удалить отдавшую все свои «соки» кофейную таблетку, помыть поддон для капель и удалить из-под него воду, не забывать очищать капучинатор и своевременно проводить декальцинацию – на такой уж великий труд.

Минусы тоже есть:

• Ограниченность настроек. Фактически, доступны обычный и двойной эспрессо. Даже при наличии опции регулировки объёма напитка получится уже американо (количество же молотого кофе не меняется, сколько засыпали в корзину, столько и заварится).
• Дабы по-настоящему классно готовить эспрессо, латте макиато, капучино придётся поработать над оптимальными для себя пропорциями кофе, воды, молока, подтянуть технику владения капучинатором (если он не автоматический).

Как выбрать хорошую рожковую кофеварку?

Сразу надо уточнить: в рейтинге будут рассмотрены только истинные эспрессо-кофеварки. Т.е. помповые. Паровые с рабочим давлением 3-4 бар столь высокого звания попросту не заслуживают.

Итак, на что смотрим:

Давление помпы

У большинства бытовых помповых рожковых кофеварок насосом создаётся давление 15 бар. Это максимум на выходе, с помощью которого непосредственно в рожке поддерживается оптимальное для заваривания правильного эспрессо значение в 8-9 бар. Не меньше. И больше не надо, слишком быстрый проток горячей воды не способствует полноценной экстракции.

Тем не менее, на рынке встречаются модели с заявленными 19-20 бар. Тут возникает вопрос – зачем? Либо насосу надо больше усилий, чтобы продавить «таблетку» из кофе более мелкого, чем средний, помола на тех же 8-9, либо это такой маркетинг от китайских OEM производителей по принципу «чем больше, тем лучше».

Тип нагревателя

Проточный термоблок. Из достоинств: быстрый нагрев только необходимого количества воды, экономное энергопотребление, небольшие размеры и вес.

Бойлер. Металлический резервуар с нагревательным элементом. Греет сразу всю воду внутри себя перед подачей к заварочной группе. Достоинства: рассчитан на большие объёмы, стабильная температура, надёжность (никаких засоров, длительный срок службы). Недостатки: повышенное потребление энергии в случаях, когда нужно лишь 1-2 чашки кофе.

Варочная группа

В идеале она, включая рожок (он же портофильтр, он же холдер), должна быть металлической. Дело даже не в прочности, хотя и в ней тоже, просто пластиковые вставки при нагреве способны «делиться» своим специфическим запахом и привкусом с готовым напитком.

Тип капучинатора

Автоматический. Сам взбивает молочную пену, позволяет на автомате делать капучино (пусть и не совсем правильно – эспрессо доливается в молоко, а не наоборот), латте макиато. Вроде как всем хорош и удобен, но не слишком надёжен и долговечен даже при постоянной чистке.

Ручной. Самый распространённый и практичный. Представляет из себя пароотводную трубку с регулятором интенсивности подачи пара или гор. воды, с помощью которой (и ловкости рук пользователя) молочная пена взбивается в специальной таре – питчере (или просто в подходящей по размеру чашке).

Ручной капучианатор может быть 2 типов: обычный с насадкой панарелло (с ним легко работать новичкам и тем, кто особо не хочет заморачиваться с обучением, наработкой навыков бариста), профессиональный – цельнометаллическая трубка с 1 или 2 соплами (позволяет делать плотную эластичную пену, но надо потренироваться + иметь хороший питчер).

Рейтинг лучших рожковых кофеварок — Топ 10

Немного актуальной информации в заключение

Иные новоявленные пользователи рожковых кофеварок не совсем правильно оценивают их возможности, иногда предъявляют к ним необоснованно завышенные требования. Дескать, должны работать на автомате, как нереально дорогие кофемашины, сами себя мыть и чистить, а кофе варить обязаны лучше профессиональных бариста (причём из самых дешевых молотых зерен, купленных в условных «Магните», «Пятерочке»). Так не бывает.

А вот некоторые типичные ошибки неопытных владельцев рожковых кофеварок:

• Использование кофе с неподходящей степенью помола. Как правило, проблемы возникают при применении магазинного молотого порошка, на упаковке которого указано – подходит для всех устройств, в том числе кофеварок. Внутри же чаще всего тонкая «пудра» для турки, просто кофейный бренд хочет продавать и зарабатывать больше. Для «рожков» актуален средний помол. При слишком мелком в фильтре образуется очень плотная «таблетка», которую варка может и не продавить. В чашке в лучшем случае будет мало кофе, в худшем – из-под рожка с шумом и свистом разбрызгивается кипяток с частицами кофе.

Простой совет: решили купить рожковую кофеварку, купите сразу к ней и хорошую жерновую кофемолку с точной настройкой степени помола. И для экспериментов раздолье, и проблем меньше.

• Неправильная дозировка. Излишки кофе в корзине (с горкой) способны нарушить плотность фиксации холдера. Последствия? Примерно такие же, как в предыдущем пункте про неправильный помол, а иногда рожок даже срывается с посадочного места.
• Не корректная темперовка. Слишком слабая нарушает экстрагирование, слишком плотное прессование затрудняет проток в чашку, оставляя воду в фильтре. Нужно следовать рекомендациям в инструкции. Ну и опыт – сын ошибок трудных.
• Отсутствие чистки капучинатора после каждого использования. Всё просто: довольно скоро тот перестанет нормально работать или вообще откажет. И не потому, что весь из себя такой-сякой некачественный, а по недосмотру владельца кофеварки.

На этом всё. Пусть в Вашем доме вкусно пахнет настоящим кофе. Этакий аромат утренней Италии на домашней кухне. Такое не приедается.