Щавель — ранняя зеленная культура. Растение многолетнее, холодостойкое, благополучно переносит суровые зимы под снегом. Листья выдерживают весенние заморозки до −7℃. О том, как выбрать лучшие сорта щавеля, и пойдет речь в нашем обзоре.
Естественная среда произрастания дикой формы (щавеля конского) — влажные балки и овраги. Культурные сорта щавеля отличаются крупными листьями, высокой продуктивностью и нежным вкусом.
Особенности выращивания щавеля:
- щавель любит полутень и влагу, в жаркую погоду без полива листья грубеют и теряют вкус, появляются преждевременные цветоносы;
- на одном месте выращивают не более 4 лет, а потом сеют на другом участке; при «старении» мельчают листья и раньше выдвигаются цветоносы;
- цветоносы при появлении лучше срезать, так как цветение стимулирует повышенное образование щавелевой кислоты, что делает листья вредными для пищеварения;
- весенние молодые листья щавеля более ценны из-за преобладания яблочной и лимонной кислот, поэтому их часто замораживают;
- за сезон проводят 3 – 4 срезки листьев под корень; последняя срезка — в августе;
- в регионах с высокой вредоносностью специализированных вредителей (листоеды, тля) огородники выращивают щавель под лутрасилом.
Щавель неприхотлив к типам почв и малотребователен в уходе, но для хорошего урожая почву перед посевом заправляют комплексными минеральными удобрениями и перегноем. В этом состоит принцип интенсивной агротехники.
Наряду с классическими сортами, селекционеры вывели полудекоративные, у которых листья имеют выразительное жилкование. Интересные примеры — Кровавая Мэри и Сангвиник. Их листья также пригодны в пищу, но могут быть более кислыми.
Рейтинг лучших сортов щавеля
| 1 | Бельвильский | 9.9 / 10 |
| 2 | Малахит | 9.9 / 10 |
| 3 | Широколистный | 9.8 / 10 |
| 4 | Крупнолистный | 9.8 / 10 |
| 5 | Сангвиник | 9.8 / 10 |
| 6 | Изумрудный снег | 9.7 / 10 |
БельвильскийОткрывает рейтинг лучших сортов щавеля старый раннеспелый сорт, не теряющий популярность. Первую срезку можно проводить через 47 – 50 дней после всходов, когда листья вырастут до 10 см. Формирует приподнятую розетку листьев. Листья яйцевидной формы, с ровным краем, крупные (длина 12 см и ширина 5 см), однотонные, светло-зеленые, на толстых черешках, быстро отрастают после срезки. Поверхность пластин слабо пузырчатая, больше гладкая. Сорт устойчив к бессменному возделыванию на одном месте до 5 лет. Хорошо переносит суровые зимы. Отзывчив на подкормки и заправку органикой осенью. Прекрасно адаптирован в средней полосе.
Основные плюсы:
Минусы:
|
9.9
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Бельвильский щавель хорошо прижился на Подмосковной даче и радует обилием листьев. Хватает и на щи, и в пирожки, и на заморозку в зиму. Вкус у него помягче дикого, но не самый нежный даже ранней весной.
|
|
|
|
МалахитСреднеспелый популярный сорт щавеля. Полноценную срезку можно провести через 45 – 50 дней. Предназначен для выращивания в открытом грунте и в промышленных теплицах в зимний период. Образует рыхлую прямостоячую розетку, слабораскидистую и довольно компактную. Листья продолговатые, длиной 12 – 15 см, насыщенно-зеленые, с волнистым краем и гладкой поверхностью, плотные, на длинных и крепких черешках. Из-за низкого содержания щавелевой кислоты хорошо подходят для свежего потребления и детского меню. Хорошо адаптирован к условиям средней полосы: зимостойкий, морозоустойчивый, жаростойкий. Отличается устойчивостью к цветушности в стрессовых условиях.
Основные плюсы:
Минусы:
|
9.9
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Самый любимый «пирожковый» щавель. Чем больше уделять ему внимание (поливы, подкормки, рыхление), тем дольше листья сохраняют нежный вкус.
|
|
|
|
ШироколистныйХороший раннеспелый сорт щавеля старой селекции с обильной отдачей зеленой массы. Первая срезка через 45 – 50 дней после полных всходов. К этому времени листовая розетка достигает высоты 10 – 15 см, она рыхлая и прямостоячая. Сорт хорошо подходит для выращивания в промышленных теплицах, но и в открытом грунте чувствует себя отлично. Листья продолговато-яйцевидные, длиной 14 – 16 см и шириной 7 – 8 см, темно-зеленые, однотонные, с гладкой поверхностью, на тонких и длинных черешках. Можно высевать семена под зиму, они дружно всходят ранней весной и восполняют дефицит витаминов.
Основные плюсы:
Минусы:
|
9.8
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Грядка с Широколистным щавелем выглядит благородно: высокие прямые кустики не загущаются и не забивают друг друга. Листья нежные и очень крупные.
|
|
|
|
КрупнолистныйСкороспелый сорт щавеля, который можно срезать через 30 – 35 дней. Растет быстро, и через месяц листья уже достигают длины в 10 см. Формирует приподнятую, крупную розетку листьев. Листья светло-зеленые, удлиненные, широко-овальные, длиной более 15 см и шириной до 10 – 12 см, с нежной гладкой поверхностью, на длинных и толстых черешках. Относительно устойчив к ранней цветушности и длительному выращиванию на одном месте. Признаки вырождения посадок появляются только на 5 – 6 год. В средней полосе благополучно зимует без укрытия, подходит для подзимнего посева.
Основные плюсы:
Минусы:
|
9.8
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Нежные крупные листья отлично подходят для заморозки. Весной листья с мягкой приятной кислинкой и сохраняют такой вкус дольших других сортов.
|
|
|
|
СангвиникПримечательный ранний сорт щавеля декоративного и кулинарного назначения. К первой срезке готов через 37– 40 дней, последующие — по мере отрастания листьев, через 20 – 25 дней. Образует приподнятую, прямостоячую розетку высотой 30 – 40 см. Подходит для выращивания на огородной грядке и на балконе. Листья округло-овальные, зеленые с бордовой центральной жилкой и крупными красными крапинками, с гладкой поверхностью и ровным краем, плотные, на коротких красновато-желтых черешках. Выраженность красного жилкования зависит от уровня освещенности. Может выращиваться в зимней культуре в теплице или для ранневесенней выгонки микрозелени в домашних условиях. Хорошо переносит уплотненные посадки.
Основные плюсы:
Минусы:
|
9.8
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Вкусный и очень декоративный сорт. Хорошо смотрится на грядке с пряностями. Кустики аккуратные, не расползаются по огороду и не забивают друг друга.
|
|
|
|
Изумрудный снегСреднеспелый гибрид щавеля с высокой урожайностью. Первая срезка — через 45 – 55 дней после полных всходов, после срезки отрастает быстро. Формирует раскидистую, слегка приподнятую розетку. Листья средней величины, яйцевидные, ярко-зеленые, со слабопузырчатой поверхностью и волнистым краем, на широких черешках. Идеально подходят для заморозки. Растение одинаково хорошо переносит солнце и полутень, но в жаркие дни требует полива. К стеблеванию среднеустойчив.
Основные плюсы:
Минусы:
|
9.7
/ 10
Рейтинг
Отзывы
Если проводить регулярные срезки «на пенек» и вовремя поливать, то листья остаются нежными и умеренно кислыми, цветоносы не появляются.
|
|
|
|
Щавель привыкли считать «сорным» растением и не уделять ему агротехнического внимания. Но надо понимать, что вкусная и сочная зелень получается только при должном уходе: питательный грунт, поливы, рыхление. В условиях «свободного роста» качественная зелень получается весной, а летом растения быстро переходят в фазу цветения, и листья становятся чрезмерно кислыми.
Полная срезка листьев под корень отсрочит появление цветоносов и продлит период потребления свежей зелени.
Хорошего Вам урожая!
Комментарии