Хмельница

Достоинства: Перемешиватель, огромный плюс этой домашней пивоварни. Равномерный прогрев и перемешивание солода, не дает пригорать суслу. Получается более плотное сусло. Удобная плита.

Недостатки: Термодатчик сделанный без термокармана. При снятии кастрюли, термодатчик болтается и может оторваться или выпасть. Необходима ещё одна кастрюля для перелива сусла перед кипячением.

Достоинства: Система перемешивания солода. Высокая эффективность вымывания сахаров из дробины. Точность поддержания температуры по паузам при затирании. Возможность варить пиво с высокой начальной плотностью.

Недостатки: На первый взгляд было ощущение сложности в использовании, но сейчас варки идут на автомате, теперь удивляюсь, что показалось сложным, все же элементарно - пивоварня контролирует весь процесс варки и подсказывает что дальше следует делать.

Комментарий: Пользуюсь этой пивоварней уже больше чем полгода. В самом начале варил каждую неделю, набивал руку и учился находить баланс в солодах. На этой пивоварне получается варить стабильно из раза в раз понравившееся пиво.
Принимал участие в конкурсе домашних пивоваров и получил очень хорошие оценки, как судей так и от гостей.
По варке: пивоварня достаточно быстро поднимает температуру до заданной паузы, с минимальной инертностью в 1 градус, что очень хорошо, и поддерживает заданную температуру на протяжении всей паузы очень стабильно. На протяжении всего затирания работает мешалка, что повышает эффективность по осахариванию всего солода, при промывке так же включается мешалка и все возможные сахара вымываются. Варил на пивоварне с насосом и НП получилась на 40 % ниже чем на этой пивоварне. Многие отметили разницу и выбор был именно того пива, что сварил на Хмельнице, один и тот же солод, хмель и дрожжи, но результат очень отличается. Фильтрация на светлых сортах через лавсановый мешок проходит без проблем. Варил пшеничное, ржаное и очень плотное темное пиво, тут немного пришлось подработать с мешком, но сусло все слил, нужный объем как планировал. Знаю что на бункерной пивоварне если встала фильтрация, то уже ничем не поможешь.
Еще у товарища брал колонну от самогонного аппарата, перегонял пиво, одно получилось очень крепкое, вот и решил не выливать а перегнать, что получится. Результатом остался очень доволен. Буду брать колонну себе.
Цена за такую пивоварню считаю обоснованной. Один знакомый пивовар, когда у меня ее увидел сказал, что мне некуда девать деньги и что за 100 000 можно что-то другое купить, но когда я ему назвал настоящую цену, то он очень удивился, ведь он себе сусловарочный котел взял почти за 20 тыс, а здесь и плита, и чиллер, и чехол, и крышка усиленная, а главное есть автоматическая мешалка, что очень облегчает жизнь домашнему пивовару.
PS: Вывод следующий - не представляю теперь, как варить на другой пивоварне. Только на пивоварне "Хельница".